Vitoria

Dilahirkan di São Paulo, Gabriel menyertai pasukan belia Esporte Clube Vitória pada tahun 2009 dari Clube Atlético Taboão da Serra.[1] Dia membuat penampilan senior pertama pada 7 Mac 2010, ketika kemenangan 3–1 ke atas Camaçari dalam Campeonato Baiano.[2] Dia membuat penampilan sulung dalam Série A pada 15 Mei, masuk sebagai pemain gantian menggantikan Vilson ketika seri 1–1 dengan Flamengo.[3]

Pada bulan Ogos 2010, Gabriel beraksi dalam kedua-dua perlawanan akhir 2010 Copa do Brasil menentang Santos, bermain di posisi pertahanan kanan.

Pada 6 September 2012, Gabriel menandatangani kontrak lanjutan bersama Vitória sehingga tahun 2016.[4] Dia dinamakan sebagai pertahanan tengah terbaik 2013 Campeonato Baiano.[5]

Villarreal

Pada 15 Ogos 2013, Gabriel berpindah ke kelab La Liga Villarreal, menandatangani perjanjian lima tahun bersama kelab itu.[6] Dia membuat penampilan sulungnya pada 10 November, bermain ketika seri 1–1 dengan Atlético Madrid.[7]

Gabriel beraksi dalam 18 perlawanan liga semasa musim 2013-14. Dia membuat penampilan sulung dalam Liga Europa UEFA pada 21 Ogos 2014, ketika menang 3–0 ke atas FC Astana.[8]

Arsenal

Pada 26 Januari 2015, Gabriel dianugerahkan permit kerja oleh kerajaan UK dan dijangka menyertai Arsenal dengan yuran sekitar £11.3 juta.[9] Dia menyertai kelab itu dua hari kemudian.[10] Pengurus Arsène Wenger mengatakan walaupun pemain itu cergas, Gabriel mungkin akan melakukan kesilapan dalam perlawanan pertamanya kerana tidak boleh berbahasa Inggeris.[11]

Gabriel membuat penampilan sulungnya untuk Arsenal pada 15 Februari ketika kemenangan 2–0 ke atas Middlesbrough dalam pusingan kelima Piala FA.[12] Dia membuat penampilan sulung Liga Perdana Inggeris enam hari kemudian, masuk menggantikan Alexis Sánchez pada minit terakhir ketika kemenangan 2–1 ke atas Crystal Palace.[13]

Gabriel bermain dalam kesebelasan utama untuk Arsenal ketika kemenangan 2–0 ke atas Everton pada 1 Mac.